＊店舗仲介特記＊「飲食不可」な店舗物件の減少傾向が加速
2011年10月05日
いままで「飲食店舗はお断り」としていた1F店舗物件でも、最近は「飲食でも検討します」という店舗物件が増えてきています。長引く不景気や「物販・サービス系店舗」の統合や出店減少により、いまや1F店舗でもあまり業種のえり好みはできなくなってきていることが背景にあります。
店舗仲介の現場でも、最初は「飲食は検討しますが、オシャレなテナントを誘致したいですね」とおっしゃるオーナー様がほとんどです。
しかし、残念ながら現在ではカフェなどは店舗数が多く、過当競争となっていますし、個人経営のデザインに凝った店舗が出店できる情勢でもありません。
そうなると、必然的に数多く引き合いがあるのは「ラーメン、丼物、カレー」などの、いわゆるベタな飲食店ということになりがちです。
この段階で、多くのオーナー様は「臭いや煙が近隣に迷惑をかけてしまうのではないか？」と気にされますが、現代では昔のように「店先に換気扇を回す」だけで店舗を運営することもなく、また「店内調理はほとんどしない」という飲食店舗チェーンも増えています。
加えて、日本の技術力は各種脱臭フィルターや調理器具の改善を絶え間なく行ってきているため、昔に比べて「臭いや煙の迷惑」は格段に減少しています。
そのような技術がなければ、都心部のどの街でも今ごろ「あらゆる調理の臭いで充満」しているはずです。
はたして、普段街を歩いていて、年中においに悩まされるほどのことがあるでしょうか？
思い返せば、日本に初めて「コンビニエンスストア」が出店開始をしたときも、非常に多くのオーナー様が「こんな店舗はいやだよ、ウチはお断り」とおっしゃいました。
時代は変わり、現代では「コンビニエンスストアはお断り」というオーナー様は全体の1割にも満たないでしょう。
比較が適切ではないかもしれませんが、時代が変われば技術も客層も変化することをご理解いただければ、「今の世の中で必要とされている店舗は何か？」ということにも考えが及び、店舗仲介を通じて柔軟性を持って受け入れていただけると思います。
テナントの選択権はもちろんオーナー様にありますが、安定したビル経営のためには最も採算性の高い1Fを空けておくことは得策ではないでしょう。
これからも様々な場面で「飲食店はいかがでしょうか？」という問い合わせは増えると思いますが、イメージだけで決めてしまう前に、一度は内容説明を聞いてみることも必要です。
株式会社ビルズ 代表取締役 井上 良介